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Husarentopf mit Schweinefleisch und Pusztagemüse
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Zutaten:
  • 400 g geschälte Kartoffeln
  • 400 g Balkangemüse und/oder grüne Brechbohnen
  • 90 g Puszta Salat
  • 100 g Mais
  • 90 g Silberzwiebeln
  • eine Paprika
  • 100 ml Rapsöl
  • 400 g frischen Schinken vom Schwein
  • 400 g Tomatenketchup
  • etwas Thymian und geschroteten bunten Pfeffer (nach Geschmack)
Prüfe zunächst alle Produkte auf einwandfreien Zustand, getreu dem Satz: Nur ein wenig Sauerteig durchsäuert den ganzen Teig – nur ein wenig verdorbene Zutat verdirbt das ganze Essen.
Wenn alle Zutaten ihrem Aussehen und Geruch nach ansprechend sind, kann es mit der Materialbereitung losgehen.
Du brauchst einen Topf, eine Pfanne, ein Brettchen, Schälmesser und Gemüsemesser. Schäle die Kartoffeln und schneide sie zu Würfeln. Koche sie zusammen mit etwas Salz in Wasser an.
Schneide das frische Schweinefleisch in kleine Stücke und brate es in Öl an. Anschließend gibst du Mais, Pusztasalat, Sielberzwiebeln und das gebratene Fleisch zu den Kartoffeln. Lasse den Husarentopf etwas kochen und gebe nach deinem Geschmack Tomatenketchup, Thymian, Pfeffer und Salz hinzu. Noch einmal umrühren – fertig. Um den Geschmack zu intensivieren kannst du etwas von der Dosenflüssigkeit des Mais und der Silberzwiebeln hinzufügen. Auch etwas Brühe gibt zusätzlichen Geschmack. Vor allem achte aber darauf, dass der Husarentopf nicht zu wässrig wird. Es soll ja auch deftig sein und satt machen.
Das Mensateam Vechta und uniVista wünschen einen guten Appetit!
von Johanna Olberding
uniVista | Campusmagazin Vechta (www.univista.de)
Titel: Husarentopf mit Schweinefleisch und Pusztagemüse
Datum: 23. April 2008
Rubriken: Artikel,Johanna Olberding,Mensateam Vechta,No 08 - April 2008,Studentendinner
Adresse: http://www.univista.de/2008/04/23/husarentopf-mit-schweinefleisch-und-pusztagemuese/