Artikel drucken
Möhren-Zartweizenbratling
v
e
g
e
t
a
r
i
s
c
h
Anette Kröger-Nordiek
Foto: Björn Franke
Zutaten:
  • 80 ml Rapsöl
  • Prise Zucker
  • 40 ml Vollei
  • 60 g geriebenen Goudakäse mit 48% Fett i.Tr.
  • 160 g lose frische Karotten
  • 20 g frischen Porree und Lauch
  • 80 g frische Zwiebeln
  • Etwas Petersilie
  • 120 g Zartweizen
  • Etwas gemahlenen weißen Pfeffer
  • Liebstöckel
  • 30 g Knödelpulver (halb und halb von Pfanni)
  • Etwas Jodsalz
Die ersten beiden Schritte wie oben bei dem Fleischfresserrezept aber ohne den Topf.
WICHTIG: Den Ebly-Zartweizen am Vortag in Wasser einweichen! Putze Möhren und Lauch und schneide sie in Streifen. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel und mische alle Zutaten in einer Schüssel zusammen.
Würze die Masse anschließend nach Geschmack und portioniere die Bratlinge nun á 160 g. Nun kannst Du die Bratlinge in der Pfanne mit Fett braten.
Dazu eine kleine Salat- oder Gemüsebeilage und Kräutersoße. Trennkost und lecker!
Das Mensateam Vechta und uniVista wünschen einen guten Appetit!
von Johanna Olberding
uniVista | Campusmagazin Vechta (www.univista.de)
Titel: Möhren-Zartweizenbratling
Datum: 23. April 2008
Rubriken: Artikel,Johanna Olberding,Mensateam Vechta,No 08 - April 2008,Studentendinner
Adresse: http://www.univista.de/2008/04/23/moehren-zartweizenbratling/